大崎茂芳 著 中公新書 ISBN978-4-12-101917-2 コラーゲンや著者の研究に関して書かれたコラム集。 割ととりとめのない雑多な本で、且つ何も知らない一般素人に何かを分かってもらおうという姿勢は殆どないので、著者が好き勝手に書いたコラム集、と考えてお…